Cá bóp thái thành từng khúc nhỏ, phi thơm với tỏi và cho cá vào xào sơ qua cho săn lại; xào sơ cà chua, cho me vào và thêm nước dùng đun sôi. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, thêm ít lát ớt đỏ thái nhỏ; cuối cùng là đậu bắp, bạc hà, cà chua, thơm và nấu chín. Hương khói nghi nghút cùng với mùi hương lan toả thơm lừng của nồi lẩu, hương mặn nồng từ dĩa nước mắm chính hiệu Phan Thiết với ớt xắt lát. Ăn kèm lẩu cá bóp với bún, các loại rau sống, rau om, bắp chuối, rau muống bào, giá tươi..